13x De beste Groene MICHELIN ster restaurants waar je vegan kunt eten (December 2024)
Wil jij duurzaam en vegan uit eten in een van de beste restaurants van Nederland? Op deze pagina vind je de restaurants met een Groene MICHELIN ster waar je vegan kunt eten.
Bij welke Groene MICHELIN ster restaurant kun je vegan eten?
De groene MICHELIN ster wordt toegekend aan restaurants die uitblinken in duurzaamheid. Inspecteurs letten op het gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten, de ecologische voetafdruk, hoe er wordt omgegaan met voedselverspilling, afvalverwerking en recycling, en of het management op een duurzame manier werkt. Betekent dit dat je in elk Groene MICHELIN ster restaurant vegan kunt eten? Nee, helaas is dit niet overal mogelijk. Daarom zochten wij uit welke Groene MICHELIN ster restaurants een vegan menu serveert zodat jij kunt genieten van duurzaam en vegan eten op het hoogste niveau.
Bij deze Groene MICHELIN ster restaurants kun je vegan eten.
De 13 restaurants in Nederland vind je in deze steden:Steden
Alkmaar (1)
Neder
Bij restaurant Neder kunnen gasten terecht voor lokale gerechten. Alle ingrediënten die gebruikt worden komen uit Nederland - inclusief alle dranken. Neder heeft een eigen moestuin, maar maakt ook uitstapjes naar lokale voedselbossel, boeren en de wilde natuur. Het hele jaar door is Neder bezig met conserveren, fermenteren en roosteren, om het hele jaar door te kunnen werken met Nederlandse ingrediënten. Hoewel het restaurant vlees en vis serveert, serveren ze ook altijd een volledig plantaardig menu. Neder heeft in 2024 een Groene Michelinster gekregen. + Meer info
- Nederlands
- Duurzaam
- Lokaal
- 6 vegan
- 6 vegetarisch
- 4 overig
Meer restaurants in Alkmaar bekijken?
11x De leukste vegan en vegetarische restaurants in Alkmaar
Amsterdam (4)
De Kas
De Kas is een prachtig restaurant in het Frankendael park in Amsterdam-Oost. De Kas is al jaren op rij bekroond voor het beste biologische restaurant van Nederland en in 2022 ontvingen zij hun eerste Michelin-ster. Groente is de basis van het menu en waar het een toevoeging is voegen zijn vlees of vis toe. De groenten, fruit en kruiden komen uit hun eigen biologische kassen uit Amsterdam of uit de Beemster. Dagelijks worden deze producten vers geplukt en belanden zo snel mogelijk op je bord. De Kas werkt niet met een à-la-cartemenu maar met een verrassingsmenu. De menu's voor lunch en diner zijn beide vegan en vegetarisch te krijgen. Geef dit wel even aan bij de reservering + Meer info
- Nederlands
- Europees
- Gezond
- Lokaal
- 4 vegan
- 4 vegetarisch
- 4 overig
8,8
4 beoordelingen
Erg goed (4)
Bolenius
Bolenius bestaat sinds 2010 en heeft zich nationaal en internationaal inmiddels bewezen. In 2016 ontvingen ze een Michelinster en in 2021 een Groene Michelinster. De groene ster bekroont restaurants en chefs die zichzelf aansprakelijk stellen voor hun normen op vlak van ethiek en milieu. Bolenius wordt gezien als rolmodel voor de duurzame gastronomie in Nederland. Het menu dat ze aanbieden bestaat uit zes gangen. Eén menu met groente in de hoofdrol en met aanvulling van vlees en vis, en een volledig plantaardig menu. Dit menu is vegan en kan naar wens worden aangevuld met een kaasplankje. Geef je dieetwens wel even aan bij de reservering. + Meer info
- Nederlands
- Europees
- Duurzaam
- Lokaal
- 6 vegan
- 2 vegetarisch
- 3 overig
9,0
1 beoordelingen
Fantastisch (1)
Restaurant Flore
In Hotel de l'Europe aan de Nieuwe Doelenstraat in Amsterdam bevindt zich Restaurant Flore, een 'Conscious Fine Dining' concept, onder leiding van Michelin-sterren chef Bas van Kranen. Hier worden hoogwaardige ingrediënten omgetoverd tot eenvoudige maar bijzondere gerechten, die meebewegen met de seizoenen. Het menu wisselt daarom constant, met als uitgangspunt: 'groente van het moment', waardoor er ook geen menu beschikbaar is. Je kunt als gast kiezen voor een lunchmenu voor 110 euro p.p., of een dinermenu van 185 euro p.p. Alle gerechten zijn zuivelvrij en natuurlijk zijn de menu's zijn ook vega(n) te bestellen. Dit kan normaal ook al, maar in de PLANT FWD week zijn er nog meer opties. + Meer info
- Nederlands
- Duurzaam
- Lokaal
- 3 vegan
- 3 vegetarisch
- 3 overig
Coulisse
Jeugdvrienden Simon en Tim hebben, na jarenlang werken in de horeca, hun eigen restaurant geopend in Amsterdam-Oost. Coulisse is gevestigd in het voormalige NewWerktheater. Hier vind je lokale, seizoensgebonden gerechten en kun je genieten van 'easy fine dining'. Sinds 2023 heeft Coulisse een Michelinster. Het is hier mogelijk om plantaardig te eten; geef het dan wel even aan bij je reservering. + Meer info
- Europees
- Nederlands
- Duurzaam
- Lokaal
- 8 vegan
- 8 vegetarisch
- 7 overig
Meer restaurants in Amsterdam bekijken?
34x Vegan restaurants in Amsterdam
Beekdaelen (1)
Aan Sjuuteeänjd
Al meer dan 25 jaar zijn Jean en Sonja een stel én pionieren in het horecavak. Ze begonnen samen in een pannenkoekenhuis, maar inmiddels hebben ze een Groene Michelin star op hun naam staan met restaurant Aan Sjuuteeänjd. Jean en Sonja hebben al jaren hun eigen moestuin, waar ze (vergeten) groenten kweken om verrassende gerechten te maken. 80% van de ingrediënten die de chefs gebruiken is biologisch. Aan Sjuuteeänjd is heel duurzaam; zo is bijvoorbeeld de kleding die medewerkers dragen, gemaakt van recycled materiaal. Het menu is een verrassing en kan volledig plantaardig geservered worden. + Meer info
- Europees
- Biologisch
- Duurzaam
- Lokaal
- 6 vegan
- 2 vegetarisch
- 4 overig
Meer restaurants in Beekdaelen bekijken? Bekijk hier alle vega-friendly restaurants in Beekdaelen
Breda (1)
Restaurant Vannu
Sinds juli 2023 is Restaurant Vannu geopened, een volledig plantaardig restaurant dat zich focust op lokale ingrediënten en duurzaamheid. Met verschillende soorten groenten weten ze unieke gerechten te maken. Er wordt onder andere gedroogd en gefermenteerd om bijzondere smaken te creëren en met iets 'simpels' als groenten ware kunstwerken te maken. Het menu is een verrassingsmenu, vandaar dat RestauPlant geen menu online heeft staan. + Meer info
- Europees
- Duurzaam
- Lokaal
- Nederlands
- 6 vegan
- 100% plantaardig restaurant
Meer restaurants in Breda bekijken?
6x De leukste vegan restaurants van Breda
Doetinchem (1)
Restaurant Lokaal
Restaurant Lokaal is elke dag bezig met zo duurzaam mogelijk zijn. Zo gebruiken ze lokale ingrediënten en gebruiken ze zoveel mogelijk van elk product zodat ze niks hoeven weg te gooien. Hun duurzame beleid lijkt goed te werken; in 2024 kreeg Restaurant Lokaal namelijk voor de vierde keer op rij de Groene Michelin Ster. Het is handig om bij de reservering aan te geven dat je plantaardig eet. + Meer info
- Nederlands
- Duurzaam
- Lokaal
- 9 vegan
- 7 vegetarisch
- 5 overig
Meer restaurants in Doetinchem bekijken?
6x Leuke vegan en vegetarische restaurants in Doetinchem
Nijmegen (2)
Restaurant De Nieuwe Winkel
Bij De Nieuwe Winkel draait alles om planten. Het is een restaurant met twee Michelin sterren voor de keuken, en een groene ster van Michelin voor duurzaamheid. Chef-kok Emile van der Staak houdt zich dan ook bezig met duurzaamheid en de toekomst van de wereld. Mede hiervoor is de keuken overwegend plantaardig, biologisch en seizoensgebonden. Het restaurant bevindt zich in een voormalig weeshuis dat ooit gesloopt zou worden, maar door actievoerders behouden is. Sinds juni 2019 is De Nieuwe Winkel gevestigd in het pand. Het menu wisselt vaak, daarom hebben wij er geen online staan. De voorbeelden zijn grotendeels van oudere menu's. Maar wat zeker is, is dat je verrast zult worden door alle smaken. Er is keuze tussen een zes- en negengangenmenu, en doordeweeks is een driegangenmenu ook mogelijk. Reserveren is noodzakelijk, en ook ver van te voren: in 2023 zitten ze bijvoorbeeld al helemaal vol. Gelukkig is er wel een reservelijst. + Meer info
- Europees
- Internationaal
- Nederlands
- Biologisch
- Duurzaam
- 9 vegan
- 100% plantaardig restaurant
9,5
2 beoordelingen
Uitzonderlijk (2)
Flores
Restaurant Flores is ontstaan uit een passie voor smaak en een verlangen naar een duurzame toekomst. Een Groene Michelinster is het bewijs dat dit heel goed gaat. Je vindt bij Flores gerechten die net zo smaakvol zijn als traditionele gerechten, maar dan duurzamer en lokaler. Bij Flores zijn ze heel goed in fermenteren en innoveren; zo hebben ze zelfs hun eigen plantaardige charcuterie gemaakt; Koji Greens. De smaken doen denken aan vlees of kaas, maar zijn volledig plantaardig. + Meer info
- Europees
- Duurzaam
- Lokaal
- 6 vegan
- 6 vegetarisch
- 4 overig
Meer restaurants in Nijmegen bekijken?
7x De leukste vegan restaurants van Nijmegen
Rotterdam (1)
Restaurant Rotonde
Restaurant Rotonde is een culinaire oase waar lokale groenten centraal staan op de menukaart. Van land en zee, worden granen, peulvruchten, paddenstoelen en meer in pure vorm bereid en gecombineerd met avontuurlijke groenten. Deze mooie gerechten worden geserveerd met natuurwijnen om je een onvergetelijke avond te bezorgen. Alle gerechten zijn vegan en vegetarisch. + Meer info
- Nederlands
- 8 vegan
- 3 vegetarisch
- 0 overig
Meer restaurants in Rotterdam bekijken?
14x Vegan restaurants in Rotterdam
Wateringen (1)
Triptyque
Door de rijkdom van Westland en Midden-Delfland waarmee Triptyque is omsloten kunnen ze veel lokaal verkrijgen. Tomaten, radijzen, paprika’s, aardbeien en zuivel zijn enkele voorbeelden daarvan. Veel leveranciers kennen ze persoonlijk en aan de hand van hun producten en verhalen maken ze de gerechten. Het restaurant hanteert een 80/20 concept dat sowieso betekent dat de gerechten voor 80% van het eten uit groenten bestaat. Ook serveren ze een vegetarisch menu dat aan te passen is naar een volledig veganistisch menu. Als kers op de taart heeft Triptyque een groene Michelin Ster en zijn ze volgens de We're smart Greenguid de nummer 26 van beste groente restaurants van de wereld. + Meer info
- Diner
- Lokaal
- 8 vegan
- 8 vegetarisch
- 6 overig
Meer restaurants in Wateringen bekijken? Bekijk hier alle vega-friendly restaurants in Wateringen
Zwolle (1)
De Librije
In 2004 werd De Librije het tweede restaurant in Nederland met drie Michelin sterren; op dit moment hebben ze er nog steeds 3. Bij De Librije kunnen gasten lunchen en dineren, en dit kan ook helemaal vegetarisch of zelfs veganistisch. Gepaard met een mooi wijnmenu, neemt het restaurant de gasten mee op een indrukwekkend, gastronomische reis. + Meer info
- Nederlands
- 8 vegan
- 8 vegetarisch
- 8 overig
Meer restaurants in Zwolle bekijken?
10x De leukste vegan restaurants in Zwolle
⋙ Volg je ons al op Instagram? Op @restauplant delen we bijna dagelijks tips over vegan en vegetarisch eten bij restaurants.
⋙ Zoek je inspiratie voor speciale gelegenheden en wil je vegan en vegetarisch eten bij restaurants? Kijk dan eens naar onze inspiratie lijstjes:
Meer leuke lijstjes
Amsterdam | Overzicht
34x Vegan restaurants in Amsterdam
Amsterdam | Overzicht
28x Vegetarische restaurants in Amsterdam
Utrecht | Overzicht
14x Vegan restaurants in Utrecht
Rotterdam | Overzicht
14x Vegan restaurants in Rotterdam
Rotterdam | Overzicht
17x Vegetarische restaurants in Rotterdam
Utrecht | Overzicht
26x Vegetarische restaurants in Utrecht