Bar Stroom

Voorbeelden van vegan gerechten:

• Flatbread Falafval Het smakelijkste bewijs dat veel groente-afval helemaal geen afval is: falafel balletjes gemaakt van restgroenten. Geserveerd met flatbreads, pickled slaw, tahini, pickled veggies, hummus en Hoeksche chips
• Kimchi burger Plantaardige köfte burger van Bay Leaf, gemaakt in de BlueCity Foodhub. Geserveerd op een vegan bun met kimchi, pindasaus en friet
• Cherrytomaat pasta Pasta van lokale oergranen, gemaakt in de BlueCity FoodHub. Geserveerd met kerstomaatjes en basilicum

Voorbeelden van vegetarische gerechten:

• Paprika met Buratta Geroosterde paprika met burrata, basilicum en geroosterd zuurdesembrood van Das Brot
• Borrelplan Borrelhappen van de bovenste plank: rotterzwam bitterballen, kimchi, hummus met flatbread, köfte met harissa mayo, kaas van Hoeve Biesland en ingelegde groenten
• Turamisu Huisgemaakte tiramisu volgens klassiek recept!