Beschrijving
Bij De Nieuwe Winkel draait alles om planten. Het is een restaurant met twee Michelin sterren voor de keuken, en een groene ster van Michelin voor duurzaamheid. Chef-kok Emile van der Staak houdt zich dan ook bezig met duurzaamheid en de toekomst van de wereld. Mede hiervoor is de keuken overwegend plantaardig, biologisch en seizoensgebonden. Het restaurant bevindt zich in een voormalig weeshuis dat ooit gesloopt zou worden, maar door actievoerders behouden is. Sinds juni 2019 is De Nieuwe Winkel gevestigd in het pand. Het menu wisselt vaak, daarom hebben wij er geen online staan. De voorbeelden zijn grotendeels van oudere menu's. Maar wat zeker is, is dat je verrast zult worden door alle smaken. Er is keuze tussen een zes- en negengangenmenu, en doordeweeks is een driegangenmenu ook mogelijk. Reserveren is noodzakelijk, en ook ver van te voren: in 2023 zitten ze bijvoorbeeld al helemaal vol. Gelukkig is er wel een reservelijst.
Wat een ongekende culinaire ervaring. Ik kom woorden te kort om de kwaliteit van het eten, de finesse van het koken en de service daaromheen te verwoorden. Ga. Hier. Eten.
Plantaardige gerechten op een ongeëvenaard niveau, hier voor ga je naar een Michelin-sterrentent, van A tot Z verzorgd
Gegeten: Overvloed menu (vegan)
Heerlijke Michelin-sterkeuken, waar je zo veel mogelijk lokaal geproduceerde, seizoensgebonden, plantaardige voeding voorgeschoteld krijgt. De bediening is als een goed geoliede machine en steeds met de glimlach. De gerechten worden voor je ogen klaargemaakt in de halfopen keuken.
Locatie & informatie
- Informatie
-
Keuken(s)
- Europees
- Internationaal
- Nederlands
- Biologisch
- Duurzaam
- Maaltijden Diner
- Prijsklasse €€€€
- Glutenvrij Ja
- Afhaalmogelijkheid Nee
- Locatie
- Adres Gebroeders van Limburgplein 7, 6511 BW · Nijmegen · Centrum
- Telefoonnummer 024 322 5093
- Website https://www.denieuwewinkel.com/
-
Openingstijden
- ma Gesloten
- di 18:00 tot 00:00
- wo 18:00 tot 00:00
- do 18:00 tot 00:00
- vrij 18:00 tot 00:00
- za 18:00 tot 00:00
- zo Gesloten
Restaurant komt voor in
