Beschrijving
Bolenius bestaat sinds 2010 en heeft zich nationaal en internationaal inmiddels bewezen. In 2016 ontvingen ze een Michelinster en in 2021 een Groene Michelinster. De groene ster bekroont restaurants en chefs die zichzelf aansprakelijk stellen voor hun normen op vlak van ethiek en milieu. Bolenius wordt gezien als rolmodel voor de duurzame gastronomie in Nederland. Het menu dat ze aanbieden bestaat uit zes gangen. Eén menu met groente in de hoofdrol en met aanvulling van vlees en vis, en een volledig plantaardig menu. Dit menu is vegan en kan naar wens worden aangevuld met een kaasplankje. Geef je dieetwens wel even aan bij de reservering.
Menukaart
·
Sterren-eten met een volledig plantaardig menu, het blijft een bijzondere ervaring. Bolenius weet vanaf het moment dat je binnenloopt te schitteren. Er worden prachtig opgemaakte gerechten geserveerd, met heerlijk diverse groente-smaken. Hoogtepunt is de 'signature dish': een in klei opgewarmde biet, die voor je neus gepeld wordt en daarna opgediend wordt als zijnde het meest exclusieve gerecht op aarde. Een biet heeft nog nooit zo goed gesmaakt. Klinkt stom, maar ga er zelf maar eens heen om het te ervaren: fantastisch!
Volledig plantaardig op sterren niveau, groente smaken vanuit alle hoeken, fantastisch opgediend, die biet oh oh oh
Gegeten: Groenten menu (vegan)
Locatie & informatie
- Informatie
-
Keuken(s)
- Nederlands
- Europees
- Duurzaam
- Lokaal
- Maaltijden Lunch - Diner
- Prijsklasse €€€€
- Glutenvrij Ja
- Afhaalmogelijkheid Nee
- Locatie
- Adres George Gershwinlaan 30, 1082 MT · Amsterdam · Zuid
- Telefoonnummer 020 404 4411
- Website https://bolenius-restaurant.nl/
-
Openingstijden
- ma Gesloten
- di 18:00 tot 00:00
- wo 18:00 tot 00:00
- do 18:00 tot 00:00
- vrij 18:00 tot 00:00
- za 18:30 tot 00:00
- zo Gesloten
Restaurant komt voor in
